Orkiszowe brioszki. W dobrym Towarzystwie :)

Malarz maluje obrazy.
I co z nimi robi?
Zazwyczaj je sprzedaje lub wystawia w galerii.
Po co?

Bo chce podzielić się tym co sprawia mu radość, przyjemność, pozwala doświadczyć pasji tworzenia lub tym co po prostu umie robić.

Pisząc blogi mniej lub bardziej kulinarne dzielimy się tym co sprawia nam radość...
Zatrzymujemy kilka miłych, twórczych chwil – na dłużej – głównie dla siebie, trochę dla bliskich.
Poznałam już kilka polskich Blogerek.
Wszystkie mają ogromny dystans do wirtualnego świata i...kuchni.

Lubimy to robić, ale to tylko malutki fragment naszego życia...pełnego prawdziwych emocji, obowiązków, doświadczeń i historii.

Jedni oglądają seriale, inni śledzą losy znajomych w internecie, jeszcze inni czytają więcej książek – my, kiedy w duszy nam zagra, gotujemy.
Lubimy rozmawiać o nowych książkach, wymieniać się przepisami i porównywać dziury w chlebie... Lubimy być dla siebie życzliwe. Bo właściwie czemu nie?



A piszę o tym dziś, bo kolejny raz zobaczyłam, jak w życiu wszystko można obśmiać.
Po fragmencie filmu Julia&Julia, wiedziałam że to film „ z tezą”. Gdzie bohaterowie pojawiają się na ekranie z etykietami, co by widz się nie pomylił.... Na fragmencie zakończyłam – więc recenzji pisać nie będę.

Moje myśli poszły jednak w zupełnie inną stronę.
Czasami, kiedy kilka razy z rzędu zderzę się ze ścianą, a na koniec obejrzę fragment dziwnego filmu...wyłączam telefon, opuszczam rolety w oknach... Wiele godzin rozmawiamy, dyskutujemy, otwieram oczy na inną perspektywę. Po raz kolejny On wybudza mnie z naiwnego snu...

A w kuchni...
...w kuchni bardzo intensywnie trenuję ciasta drożdżowe.
Z wielką przyjemności odkrywam nowe przepisy, modyfikuję je i bawię się nimi.

Piekę brioszki, bułki i rogaliki. Z różnych efektem ;)

Dzisiejszy przepis to Błyskawiczna Brioszka Asi z Kwestii Smaku.
Zmodyfikowałam ten przepis w ten sposób, że zamiast suchych – użyłam świeżych drożdży, zaś mąkę pszenną zamieniłam na białą, lekką orkiszową.


Główną zaletą tej maślanej bułeczki jest to, że pozostaje ona jednego dnia i jest rzeczywiście bardzo smaczna. Jeśli jednak możecie – stosujcie tradycyjny przepis, który zaleca pozostawienie zagniecionego ciasta – do wyrośnięcia na noc i to w lodówce.
Tak zrobione brioszki są o wiele bardziej plastyczne, puszyste i po prostu smaczniejsze.




BŁYSKAWICZNA BRIOSZKA ORKISZOWA
Autor: Kwestia Smaku, z moimi zmianami

370 g mąki białej orkiszowej
50 g drobnego cukru
18 g drożdży
1 łyżeczka soli
100 ml ciepłego mleka
3 jajka
170 g miękkiego masła

Drożdże zalewam małą ilością mleka, dodaję po łyżce cukru i mąki. Odstawiam, by drożdże się „ruszyły”.
W misce łączę mąkę, cukier, sól, stopniowo dodając mleko, jajka i zaczyn drożdżowy, Wyrabiam miękkie, elastyczne ciasto –ok. 10-12 minut. Odstawiam na 1.5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Ciasto lekko zagniatam, formuję z niego kulki i wkładam do naoliwionej foremki na brioszki. Odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia. Smaruję rozkłóconym jajkiem.
Piekę ok. 30 minut.
Smacznego.
M :)

Wkrótce pokażę Wam brioszkę, która na pieczenie grzecznie czekała całą noc... Warto :)