Na pierniczki już czas :) Pachnie świętami!

Zanim je udekorujemy i ustawimy na komodzie i stolikach - podaję przepis bo na pierniczki czas już najwyższy :)

Choć nie z ciasta dojrzewającego, ale ich smak i zapach to dla mnie esencja świąt.
Piekę je od kiedy moja Córka jest na świecie.
Słodkie, ale nie za bardzo, korzenne, ale nie za mocne a do tego wcale nie są pracochłonne.

Pieczenie pierników do dla nas ogromna frajda. Co roku kupujemy jedną, dwie nowe foremki - w tym roku to psia kostka (oczywiście ;), szukamy nowych pomysłów.

To duży przepis, spokojnie można go przygotować z połowy porcji.



Piernikową pracę podzieliłam na dwie części. Wieczorem wyrobiłam ciasto, rano pozostało nam zagniatanie, wycinanie i pieczenie.
Jednak bez moich Pomocników praca byłaby o wiele mniej przyjemna...



Zapraszam do pieczenia :)



ŚWIĄTECZNE PIERNIKI

600 g mąki pszennej, przesianej
400 g miodu
szklanka cukru
1/4 kostki masła
2 duże jajka
1 łyżeczka sody
przyprawa do pierników (ja w tym roku sama wymieszałam: 1 łyżkę kakao oraz po niecałej małej łyżeczce cynamonu, imbiru, pieprzu, kardamonu, tłuczonych goździków)

Piekarnik nagrzewam do 180 st. Blachy wykładam papierem do pieczenia.
Do rondelka wlewam miód, dodaję cukier, przyprawy i podgrzewam do rozpuszczenia
składników. Dodaję margarynę i dokładnie mieszam,odstawiam do wystygnięcia.
Następnie przestudzoną masę powoli dodaję do mąki, cały czas mieszając (ja wyrabiałam
ciasto mikserem), dodając jajka i sodę.

Ciasto schładzam ok. 2-3 godziny lub całą noc.
Rozkładam na stolnicę wysypaną mąką, zagniatam placki, rozwałkowuję i wycinamy pierniczki.
Ciasteczka układam na papier i piekę poniżej 10 minut.
:)

***
Uwaga :) Ciasto jest kleiste i lekko spulchnione. Ale to dobrze. Ja odrywam z miski po kawałku i zagniatam na stolnicy z małą ilością mąki. Jest bardzo elastyczne.



W tym roku kupiłyśmy foremki gwiazdek do przygotowania piernikowej choinki - jednak polecam samodzielne wykonanie. Potrzebujecie podstawkę (okrąg), różne wielkości gwiazdek-foremek oraz ołówek do utrzymania konstrukcji w pionie (kiedy gwiazdki są ułożone - wyjmujecie go) oraz zakończenie choinki w postaci trójkąta. Udekorować malutkimi cukrowymi perełkami, lukrem...




A dla tych, którzy czekać nie chcą lub już nie mogą ;) Polecam szybkie pierniczki, które można przygotować, upiec i zjeść...w jeden wieczór :)



SZYBKIE PIERNICZKI
przepis znajdziecie u Szarlotka - tu oraz u Ali - tu




***
Przesyłamy z Karolą moc uśmiechów :)))
Wkrótce w jednym miejscu wszystkie świąteczne przepisy.
Monika :)