Wiśniowe rachunki :)

9 kilogramów wiśni...
...to 3 łubianki kupione okazyjnie, taniej niż na giełdzie :)
...to prawie trzy godziny drylowania
...to cztery duże słoiki nalewek
...to 4 małe słoiczki wiśni w słodkiej zalewie
...to 10 słoików konfitury
...to 2 słoiki gęstego soku



Oto kolejna partia słodkich przetworów, które przygotowałam zgodnie ze wskazówkami Poli.
Wszystkie niezbędne wskazówki znajdziecie w tym miejscu - tu.

KONFITURA Z WIŚNI

Na każdy kilogram wiśni dawałam 200 g cukru, jedną laskę wanilii, dwa rozbite goździki. Połową cukru zasypywałam owoce i odstawiałam na dwie godzinki, drugą połowę "przerabiałam" na karmel i do karmelu dodawałam wiśnie z sokiem. Smażyłam trzy dni, na koniec zlałam zbyt dużą ilość soku, który tak jak i konfitury - pasteryzowałam na sucho (czyli w piekarniku) - tak jak powyżej u Poli :).


NALEWKA Z WIŚNI

2 kg owoców - (część z pestkami, część bez); wsypywałam do czterech litrowych słoików - przesypując warstwowo cukrem. Kiedy słoiki były w 2/3 napełnione zalewałam je gorzałką :) Dwa dni potrząsam słoikami (niezbyt mocno) aby cukier się rozpuścił, a następnie odkładam na kilka miesięcy do spiżarni. Kiedy będzie zimno będziemy naleweczki filtrowali ;D


*****

A oto maluch, który nie wiadomo skąd znalazł się na naszym trawniku. Ponieważ po 5 godzinach obserwacji zauważyliśmy, że do lotu raczej się nie szykuje, a wkoło pełno polującego ptactwa...trzeba było zaprosić małego gościa na noc do domu...



Po przesłuchaniu całej rodziny i zaprzyjaźnionego weterynarza, następnego ranka młodą sówkę odwieźliśmy do Ptasiego Azylu w warszawskim ogrodzie zoologicznym :)

Dzięki pracownikom ogrodu dowiedziałam się, że młodziutkich ptaków nie należy ani karmić ani poić (czego na szczęście nie robiliśmy...).

Jak na malucha, spojrzenie ma dość...krytyczne przyznacie ;) jak to sowa...

****

A za kilka dni zapraszam na chleb z orzechami. Poza orzechami do wypieku potrzebny będzie zakwas żytni.



Pozdrawiam Was serdecznie życząc wspaniałego weekendu!
M.