Na Dobry Początek...

Długo zastanawiałam się nad tym jak zatrzymać chwile, które są dla mnie ważne i cenne.


Obok tych, które zapisuję i ofiaruję kiedyś mojej Córce, postanowiłam zachować także te, które wiążą się z moją pasją jaką jest gotowanie i pieczenie...
Kuchnia jest i była zawsze ważnym elementem tradycji domu moich Rodziców, Dziadków a teraz także naszego Domu Na Grabinie. Jest pełna smaków, które wiążą się z ludźmi, historiami i uczuciami.
Tych, którzy tu trafią zapraszam więc Na Grabinę.

Do domu. Do mojej kuchni.

Pozdrawiam Was ciepło
Monika


sobota, 22 stycznia 2011

Dobrze wiedzieć... Drożdżówki cytrynowe.



Czasem dobrze się stęsknić. Poczuć mocniej, że chce się coś robić lub nie...
Czy się za Kimś tęskni czy nie...
I już jestem. I już wiem :)

Przeczytałam dwie książki, zaległe Wysokie Obcasy, nakleiłam pierogów, poczekałam, aż aparat pokryje odrobina kurzu.
I znowu mam chęć łapać chwile...


Mam nadzieję, że u Was wszystko dobrze.

A teraz czas na bułeczki. Drożdżówki cytrynowe, lekkie jak puch, które jeszcze ciepłe przytulałam do policzka. Zniknęły w mgnieniu oka, w małych i całkiem dużych dłoniach.




BUŁKI DROŻDZOWE CYTRYNOWE
przepis za Liską – tu, autor: M. Zielińska, Drożdżowe Wypieki


320 g mąki pszennej przesianej
6 g drożdży świeżych
100 ml mleka
60 g cukru
60 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
2 jajka
skórka starta z 1 cytryny
3/4 łyżeczki soli




Mąkę przesiać.
W letnim mleku rozpuszczam drożdże z odrobiną cukru i zostawiam w ciepłym miejscu, by się "ruszyły".
Do mąki dodaję stopniowo – zaczyn, cukier, masło, powolutku mleko. Wyrabiam ciasto ponad 10 minut – do momentu aż odchodzi od brzegów naczynia.
Ciasto zakrywam w misce folią i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Wyrośnięte – dzielę na bułki i układam na blasze – w odstępach ok. 1.5 cm.
Odstawiam do drugiego rośnięcia na ok. 1.5 godziny.
Piekarnik nagrzewam do 180 st. Przed włożeniem bułek smaruję je jajkiem rozmąconym z wodą.
Piekę ok. 20 minut, pilnując by się zbyt nie zrumieniły.
Smacznego.
M.

25 komentarzy:

  1. Przypadkiem odkryłam Twój blog, od razu się w nim zakochałam i na pewno zostanę na dłużej! Drożdżówki wyglądają rewelacyjnie i na pewno przepis wykorzystam! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Moniko! O tak, zgadzam się z Tobą! Zdecydowanie dobrze jest czasem potęsknić, wtedy jeszcze bardziej docenia się i kocha obiekty naszej tęsknoty! Ja teraz zatęskniłam za zapachem ciepłych drożdżowych bułeczek...
    Pozdrawiam Cię ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale mi miło!!!!
    Dziękuję i dobrej nocki Wam życzę :)
    M.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne buleczki na serwujesz na 'powrot' Moniko! Wiem ze pyszne, bo pieke prawie ze identyczne ;)

    Usciski! I milej niedzieli zycze :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję Beatko! Dla Ciebie także :)
    M.

    OdpowiedzUsuń
  6. To ja poproszę taką bułeczkę:-)!

    Leniwej i przytulnej niedzieli Ci życzę!

    OdpowiedzUsuń
  7. O, tak to są pyszne bułeczki!
    Cieszę się,ze jesteś MOnisiu:) Pozdrawiam Cię cieplutko,miłej niedzieli:*

    OdpowiedzUsuń
  8. Miło jest Cię przywitać ;)
    Tez planowałam te drożdżówki. Trzeba zacząć planować intensywniej. U mnie dzisiaj croissanty.

    OdpowiedzUsuń
  9. Jutro rano budzę dom drożdżówkami.:) Wielkie dzięki

    OdpowiedzUsuń
  10. Moniko, Twoje bułeczki wyglądają przepysznie! Muszę się w końcu odważyć zamienić swoją kuchnię w piekarnię i spróbować swoich sił w pieczeniu chleba i bułeczek drożdżowych.

    Pozdrawiam cieplutko!
    Kinga

    OdpowiedzUsuń
  11. Też takie piekę :).
    Cieszę się, że już jesteś. Serdeczności

    OdpowiedzUsuń
  12. I znowu skorzystam z przepisu od Ciebie na niedzielne bułeczki. Już się cieszę na ich smak. Dobrej nocy.

    OdpowiedzUsuń
  13. och, odrywane bułeczki. cudowne!

    OdpowiedzUsuń
  14. Oj piekłam te bułeczki Liskowe... pyszne były niesłychanie :)
    Tęsknota jest i dla mnie bardzo budującym uczuciem. Mam nadzieję, ze dobrze się czujesz :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  15. Swiete slowa Monis :) Kazdy potrzebuje chwili wytchnienia aby pozniej moc ze zdwojona sila i nowa przyjemnoscia wrocic do blogowego swiata. A na te buleczki mam chec juz od dawna. Chyba sobie upieke :)

    Buziaki.

    OdpowiedzUsuń
  16. Ojej zaglądałam tu codziennie w oczekiwaniu na nowy wpis, nową dawkę ciepła i dobrej energii.. :)
    No i doczekałam się w końcu... :)
    Dziękuję, że tak piszesz, że takie pyszne przepisy zamieszczasz. :)
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Witam Was niedzielnie :)))
    Tak miło czytać ciepłe słowa!

    Czekam na relacje o Waszych bułeczkach...
    Nie wiem jak u Was ale u nas przez okno zagląda co chwilkę słonko.
    Ze spaceru nici bo Karola z temperaturą (ale spokojnie), ja zaś łapię promyki i faworki w obiektyw...

    pozdrawiam ciepło
    dziękuję i zapraszam!

    M.

    OdpowiedzUsuń
  18. Mam nadzieję, że i u Ciebie wszystko się już poukładało, Moniko. Bo ja wiem, że pogoda nie nastraja pozytywnie, bo wiem, że brak słońca wnosi smutek... Ale warto łapać chwile. Zawsze! I piszę to, bo sama chciałabym tak potrafić...

    Przepiękne bułeczki upiekłaś.

    Moc uścisków! ;*

    OdpowiedzUsuń
  19. U mnie też drożdżowe. Znowu ;)

    Witaj po przerwie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Co za piękniutkie bułeczki. Twoje ciasto z białą czekoladą okazało się u mnie domowym hitem, więc tym chętnie spróbuję i innych wypiekowych przepisów od Ciebie! Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  21. Pięknie błyszczą! Też często robie takie bułeczki:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wszystkie zalegle WO przeczytalas Monika? rety ja jeszcze niektore z 2009 mam niedoczytane... :))
    Cytryny w drozdzowym najbardziej mi potrzeba, o tak!

    OdpowiedzUsuń
  23. Pewnie, że czasem lepiej..
    zdystansować się, odetchnąć, pomyśleć.
    Pozdrawiam, cudne buły!

    OdpowiedzUsuń
  24. Zawsze patrzę z zazdrością na drożdzowe wypieki, u Ciebie są idealne. A mnie drożdze chyba nie lubią i nigdy mi z nich nic nie wychodzi :(

    OdpowiedzUsuń
  25. I'm gone tο say to my little brother, that he shoսld also
    ρay a quick visit this websitе on regular
    basіs to take updated from most up-to-date information.

    my webpage - buy twitter followers paypal

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...