Jutro czyli dziś :) Dzień Dobry z gołąbkiem...

Dwa razy w tygodniu z laptopa i aparatu zbieram kurz różową ściereczką.
"To może jutro..." i tak cały miesiąc :)
Za mną wakacje od wirtualnego świata, blogów i blogowania. Znacie to uczucie?
Przyjemne i potrzebne. Dobrze się czasem po prostu zatrzymać.
Dziękuję Wszystkim za wytrwałe zaglądanie, szukanie, ciepłe @, komentarze i życzenia.

Na Grabinie bez zmian. Dzień rozpoczyna się płomieniem w kominku i podwójną kawą, kończy - ostatnim kawałkiem drewna dorzuconego na noc i mlekiem z cynamonem... :)

A na obiad, tak na dobry początek tygodnia po prostu gołąbki.
Porcja na kilka dni, na wielki gar.

GOŁĄBKI

0.5 kg mięsa z indyka
0.5 kg mięsa wieprzowego

2 marchewki
1 główka kapusty włoskiej
3 jajka
kubek bułki tartej
koper, sól, pieprz
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

na sos:
500 ml przecieru pomidorowego
1 papryka
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól, pieprz, cukier - do smaku

Kapustę zalewam wrzątkiem w dużym garnku, lekko podgotowuję przez ok. 10 minut i wyjmuję. Studzę.

Mięso mielę dwukrotnie, dodaję ugotowana marchew, wbijam jajka, dodaję bułkę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam.

Delikatnie zdejmuję liście kapusty, każdemu ścinam lekko grzbiet. Na każdy liść nakładam ok. 1.5 łyżki mięsa. Zawijam.
Na dno dużego garnka układam talerzyk odwrócony dnem do góry, na niego dwa liście kapusty i dalej dość ściśle układam gołąbki. Jeden przy drugim.
Zalewam gorącym bulionem, zakrywam pokrywką i gotuję na małym ogniu ok. 2 godzin.

Sos pomidorowy przygotowuję z przecieru i pieczonej papryki, obranej (po upieczeniu ze skórki), razem z wyciśniętym czosnkiem, masłem i przyprawami - gotuję wszystko na małym ogniu przez ok. 40 minut, na końcu miksuję. Czasem dodaję łyżkę śmietany.

Smacznego :)