Sukienki, owoce i infekcja. Ale konfitury muszą być! ;)

Końcówka roku szkolnego, tak w domu jak i poza domem, była bardzo intensywna. Jak co roku przeżyłam zachłyśnięcie się latem, ciepłem, lekkością sukienek i smakiem owoców.
Pewnie dlatego też przyszło mi zapłacić za ten czas paskudną infekcją.


Leżąc w łóżku i żaląc się na swój los...zsuwam kurz z laptopa i przepraszam bloga za długą nieobecność...
A mam się czym wytłumaczyć.

Wiele frajdy dał mi w ostatnich dniach rower, którym jak się okazało nie tylko "przez łąki i pola" ale także szybciutko i przyjemnie przedostaję się z Grabiny do centrum miasta. Popołudniowa chińszczyzna na trawie na Powiślu, pyszne burgery, frytki i zimne piwo nad Wisłą...smakują obłędnie. Po miejskich uciechach z radością wracamy na naszą wieś, noc witając w ogrodzie :)

W kuchni zaś czas przetworów. Wciąż :)
Półki spiżarni zapełniły się truskawkową konfiturą z wanilią.

Dziś konfitura z agrestu i suszone truskawki.
Kwaśny jak diabeł agrest pod wpływem cukru i kilkukrotnego przesmażenia zmienił się w pyszne szkliste i słodkie owoce.
Truskawki, zamknięte w słoiku i schowane w lodówce poczekają na jesienne i zimowe owsianki.




Na kuchni stoją już cztery pełne gary malin, czarnych porzeczek i brzoskwiń - świeżutko przywiezionych z targu w Legionowie.
Przepisy wkrótce :)

KONFITURA Z AGRESTU

1 kg owoców
250 g cukru

Agrest myję, oczyszczam z twardych końcówek. Zalewam wodą (tyle, by przykryła owoce) rozpuszczoną z połową cukru. Odstawiam na noc.
Rano - zlewam słodki syrop.
Owoce przekładam do garnka z grubym dnem i zapyspuję połową cukru. Zaczynam dusić, stopniowo dodając zlany wcześniej syrop.
Gotuję ok. 40 minut.
Przegotowuję jeszcze następnego dnia.

Gorącą i gęstą konfiturę przekładam do ciepłych słoików. Zakręcam, odstawiam do góry dnem. Słoiki pasteryzuję 10-15 minut w garnku, zalane do połowy wodą.


SUSZONE TRUSKAWKI

Do suszenia truskawek użyłam suszarki do warzyw i owoców. Pokrojone w plasterki owoce suszyłam dwa dni, zmieniając kilka razy dziennie kolejność sitek z owocami.
Przełożyłam do słoików i trzymam w lodówce :)