Chleb. Prosty jak budowa...tosta ;)

- Mamcia zrobię sobie tosta...
- E-E. Weź jabłko.
- Nie chcę jabłka! Chcę tosta. To prooooszę zrób mi teraz placki...
- To już zjedz tego tosta. Ale tylko jednego...I jabłko.

Nie należę do kuchennych ortodoksów, ale mam swoją czarną listę, rzeczy, którymi nie chcę karmić Bliskich.
Gotowe tosty są na tej liście. Nie zamierzam tu wchodzić w dyskusję, który składnik jest "pochodzenia naturalnego" a który nie. Zafoliowanego chleba tostowego nie lubię i tyle. I bronię się przed nim jak mogę, a muszę - gdyż ostatnio tosty polubiła moja Córka.

Mały Człowiek doskonale wie, że kiedy raz na kilka dni zaszywam się nad jakąś swoją robótką, hasło "Mamcia taka głodna jestem, zrób mi placki, alboooo...ja...sobie..." - doprowadzi ją do celu :)

Zatem dla dobra własnego i Jej, nauczyłam się piec pieczywo tostowe. Chlebek bardzo przyzwoity - czas świeżości jak należy: 2 dni. A z podanej ilości pozostał jeszcze kawałek ciasta, z którego wyszły dwie bułki. Te z kolei dobrze się nadają do przygrillowania na patelni lub w opiekaczu.




PIECZYWO TOSTOWE
przepis: Julia Child, "Gotuj z Julią", uproszczony przeze mnie

2 łyżeczki drożdży instant
1.5 łyżki letniej wody
szczypta cukru

55 g masła
1.5 szklanki mleka
2 łyżeczki soli
1.5 łyżeczki cukru
3.5 szklanki mąki pszennej przesianej

Drożdże rozpuszczam w 1.5 łyżki letniej wody, dodaję szczyptę cukru - rozcieram i odstawiam na ok. 10 minut w ciepłe miejsce, by "ruszyły".
Masło rozpuszczam w 1/2 szklanki mleka, następnie schładzam przez dodanie pozostałej szklanki mleka.
Mąkę mieszam z solą, cukrem, dodaję zaczyn drożdżowy i stopniowo mleko z masłem. Wyrabiam gładkie, jednolite ciasto. Pozostawiam je w misce, zakrywam folia i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ciasto wyjmuję, składam na trzy części i wkładam do formy - keksówki - o równych (nie rozszerzających się) bokach. Zakrywam folią i odstawiam na 1.5 godziny.

Po tym czasie piekę w temp. 220 st. przez 35 minut.
Smacznego!
M.