MAKARON Z RICOTTĄ. Tyle mi wystarczy :)

Nie jestem mocno makaronową dziewczyną, ale mam swoje ulubione kluseczki, którym nie odmówię nigdy. Uwielbiam nitki w pomidorówce, parppadelle z grzybami, mogę jeść tylko lasagne ze szpinakiem i te właśnie muszle z ricottą :)
Ale to chyba tyle :P Do pozostałych jakoś nie wracam.

Bardzo lubię makaronowe przepisy Marty Gessler. Zarówno ten jak i szpinakowa lasagne - pochodzą z Wysokich Obcasów.
To kolejne szybkie danie, ale jest w nim tyle smaku i aromatu, że więcej mi do szczęścia nie trzeba.
Szczególnie teraz, kiedy na porządne gotowanie mam mniej czasu, taki posiłek sprawia mi ogromną radość.

A zatem za Autorką.

MAKARON Z RICOTTĄ
250 g ricotty
20 sztuk makaronu duże muszle
1 op. mozzarelli
1/2 szklanki sosu pomidorowego
8 łyżek tartego parmezanu
1/4 szklanki śmietany
1 szalotka pokrojona w kostkę (ja dałam pół cebuli)
2 łyżki natki posiekanej
1/2 ząbka czosnku
6 listków bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz

Nastawiam piekarnik na 180 st.
Makaron gotuję al dente.
W misce mieszam ricottę z parmezanem, cebulką, czosnkiem, oliwą, solą, pieprzem, bazylią, natką, dodaję sok z cytryny - delikatnie mieszam.
Muszle wypełniam masą serową.
Do naczynia żaroodpornego wlewam sos pomidorowy. Ja dodaję do niego szczyptę soli i dwie szczypty cukru. Na sosie układam muszle, na nie rozkładam kawałki porwanej mozzarelli. Całość zapiekam ok. 30 minut.
Smacznego.
M. :)