Szarlotka migdałowa. I jesienne zaproszenie :)

Jestem ciepłolubem i pewnie tak mi zostanie. Ale bardziej niż zimna nie lubię marudzenia :)
No było krótko ciepło. I słońca robi się mniej. Też prawda.

Ale może być i tak:
...ciepły, pachnący szal, gorąca herbatka z malinami, ciepło kominka, najlepszy o tej porze roku smak szarlotki...bukiet liści nazbieranych pod szkołą, sen w spokojnych, ciepłych ramionach...
Taką jesień polubimy? ;)

To zapraszam na szarlotkę!



Przepis to prawdziwy mix. Kruche pochodzi z WhitePlate, bo uważam, że jest bezkonkurencyjne. Ode mnie konfitura na surowym ciecie :) zaś od Pani Neli Rubinstein przepis na masę migdałową (w wersji oryginalnej dla mnie zdecydowanie za słodką) :)



SZARLOTKA MIGDAŁOWA

Kruche ciasto
autor: Liska

125g mąki pszennej przesianej
125g zimnego masła

75 g drobnego cukru, wymieszanego 1:1 z cukrem z wanilią
1-2 żółtka ( w zależności od wielkości)
Ilość ciasta przewidziana na formę do tarty - o średnicy ok. 20 cm.

Warstwa owoców: 4-5 łyżek dobrej konfitury owocowej, 4-5 dużych uprażonych i lekko osłodzonych jabłek (do 2 łyżek cukru max.), cynamon

Masa migdałowa
autor: Nela Rubinstein

7 łyżek stołowych masła
150 g cukru (wg. mnie wysarczy 70 g cukru)
100 g drobno zmielonych migdałów
75 g posiekanych migdałów

Wykonanie masy: pokrojone masło, cukier i zmielony migdały połączyć na dość gładką masę - rozcierając składniki w palcach lub za pomocą miksera.


***
Nagrzewam piekarnik do 180 st.

Szybko wyrabiam ciasto, łącząc zimne masło z pozostałymi składnikami.
Ciasto można przed pieczeniem schłodzić,ale nie jest to konieczne.

warstwa owoców: na surowe ciasto rozsmaowuję 3-4 łyżki dobrej konfitury, na to uprażone jabłka

Na jabłka rozkładam masę migdałową.
Całość obsypuję płatkami migdałów.

Piekę ok. 40 min. w temp. 180 st.

Smacznego!