Zanim będzie zimno. Sernik ulubiony :)

...w promieniach słońca, pod ciepłym błękitnym kocem, przy cieple kominka i z duuuuużą paczką krówek :) tak spędziłam cały dzisiejszy dzień.
Każdym centymetrem ciała czuję zbliżającą się zimę, chłód i wiatr.
Dlatego dziś, przeciągając kolejne minuty w godziny i pory dnia, magazynowałam ciepełko i dobrą energię na nowy tydzień :)


- Zapadasz dziś w zimowy sen?
- Tak ...ale przynajmniej nie odlatuję do ciepłych krajów ;)

A w tym nowym tygodniu z pewnością dynia, która cierpliwie czeka przy kuchni i któryś z przepisów z nowiutkiej książki G. Ramsaya...


Tymczasem Na Grabinie zapowiedziany sernik.
Bardzo klasyczny. Lekki i prawdziwie serowy.
Wolny od aromatów, rodzynek (za którymi nie przepadam) i lukru.
Delikatny i wg. mnie jeden z najlepszych jakie jadłam.




SERNIK
wg. przepisu Marty Gessler, "Kolory Smaków"

6 białek
6 żółtek
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy ( u mnie z wanilią)
1 kostka masła
900 g twarogu
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania

Białka ubijam na sztywno i chowam do lodówki. Ucieram masło - możliwie najbardziej puszyście.
Oddzielnie ucieram żółtka z cukrem pudrem i z cukrem z wanilią. Do żółtek dodaję masło, potem ser, przesiane mąki - powoli mieszając. Na końcu delikatnie łączę z pianą z białek.
Piekę w temperaturze 180 st. 60-70 minut.
Po skończeniu pieczenia - ciasto zostawiam w piekarniku na min. 40 minut.
Smacznego!
.


Mam nadzieję, że sobotnie słońce podładowało i Wasze akumulatorki!
Wszystkiego Dobrego :)
M.