Jak się bawić...to faworki! ;)

Faworki to karnawał, a karnawał to spotkania, imprezy - od piątku do poniedziałku. Plus środa. I znowu w piątek...? ;)

Po ostatnich weekendach muszę grzecznie odszczekać (hau, hau ;) ) moje utyskiwania, że pokolenie 35+ bawi się gorzej niż ich rodzice w młodości...
Może młodzi kredytobiorcy przestali się zamartwiać frankiem, a może dzieci nam podrosły...w każdym razie... pięknie Wam dziękuję za ostatni czas.
Nie sądziłam, że będziemy tańczyć na stołach do rana, uruchamiać w piwnicach hazery i kolorowe reflektory. A jednak... :)

Jeśli bawicie się w gronie znajomych, nie ma sensu robić faworków z mniejszej ilości - niż z niemal kilograma mąki i 12 żółtek.
Przepis ten sam, dlatego, że sprawdzony i niezawodny.

Spokojnego tygodnia pracy Wam życzę!
Monika








FAWORKI

3/4 kg mąki pszennej
12 żółtek
6 łyżki śmietany
1/3 szklanki wódki

do smażenia - ok 2.5 kostki tłuszczu (najlepiej smalec ale może być i Planta)
do posypania cukier puder wymieszany z cukrem z wanilią

Szybko w mące zagniatamy żółtka, następnie wrabiamy po łyżce śmietany i podlewamy wódką.
Ciasto wyrabiamy mocno i dość szybko.
Kiedy jest już połączone, w miarę elastyczne - zaczynamy przepuszczać przez wałek maszynki do makaronu. Kilkakrotnie - widać jak ciasto zaczyna się wygładzać i staje się zupełnie jednolite. Ciasto, które nie jest wałkowane musi być zakryte - by nie wyschło.
Wałki przepuszczamy przez maszynkę ok. 10-12 minut, po czym rozwałkowujemy na cienkie wstęgi.
Te kroimy nożem w paski i nacinamy wzdłuż. Zawijamy do środka i układamy na ściereczce, przykrywając także ściereczką.
Smażymy w rozgrzanym tłuszczu, zrumienione odkładając na papier.
Smacznego!