Na Grabinie: Bułki z makiem i cebulką

Na Dobry Początek...

Długo zastanawiałam się nad tym jak zatrzymać chwile, które są dla mnie ważne i cenne.

Obok tych, które zapisuję i ofiaruję kiedyś mojej Córce, postanowiłam zachować także te, które wiążą się z moją pasją jaką jest gotowanie i pieczenie...
Kuchnia jest i była zawsze ważnym elementem tradycji domu moich Rodziców, Dziadków a teraz także naszego Domu Na Grabinie. Jest pełna smaków, które wiążą się z ludźmi, historiami i uczuciami.
Tych, którzy tu trafią zapraszam więc Na Grabinę.

Do domu. Do mojej kuchni.

Pozdrawiam Was ciepło
Monika

sobota, 25 lutego 2012

Bułki z makiem i cebulką

Przyznam szczerze, że nie przepadam za moim słodko-gorzkim bezrobociem. Ale są takie chwile, które dają mi wiele radości i przyjemności :)

Kiedy K. wskakuje do auta po całym dniu szkoły jest albo pełna emocji, informacji, pytań....lub już tak wypompowana, że opada w fotelik i tylko się uśmiecha.
Nastawiam cichutko płytę, wyciągam z torebki ciepłe jeszcze bułeczki z cebulką i makiem. I ruszamy...

BUŁKI Z MAKIEM I CEBULKĄ

przepis: Liska, Pracownia Wypieków - w tym miejscu

zaczyn:
100 g mąki pszennej
65 g wody
1/8 łyżeczki drożdży instant

Składniki zaczynu łączę i odstawiam na noc w ciepłe miejsce.

rano dodaję:
320 g mąki pszennej
150 g wody
1 łyżeczka drożdży suszonych instant
1 jajko
1.5 łyżeczki soli
1.5 łyżki cukru
60 g masła
20 g mleka w proszku
1 średniej wielkości cebulę - pokrojoną i zeszkloną na maśle
1 łyżka maku

Wyrabiam gładkie ciasto i odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce, pod przykryciem.
Po tym czasie z ciasta urywam kawałeczki, wielkości średniego jabłka i formuję bułki.
Układam na blasze wyłożonej papierem i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 190 st C. Piekę 15-20 minut.
Smacznego :)