Orzechowa z niej babka ;)

Kiedy w mieście mocno wieje, tu na wsi - wieje trochę mocniej. Kiedy jest mróz, choć mieszkamy blisko miasta - to jednak w szczerym polu - zawsze jest kilka kresek mniej.
A kiedy jest jest już tak całkiem mroźno, groźno lub szaleją wiatrzyska... a ja mam wszystkich w ciepłym domu, potrzeba już tylko...domowego ciasta.




BABKA Z ORZECHAMI
przepis: Nigella Lawson, książka "Kuchnia"

na nadzienie orzechowe
75g mąki pszennej
30 miękkiego masła
1 łyżeczka cynamonu
150 g orzechów (pekan lub włoskich)
125 ml syropu klonowego


na ciasto
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
125 g masła miękkiego
150 g miałkiego cukru
2 jajka
250 ml kwaśnej śmietany
1-2 łyżeczki cukru pudru

Szykuję foremkę do babki o średnicy 22-23 cm.
Nagrzewam piekarnik do 189 st.

Najpierw szykuję nadzienie ciasta mieszając masło, mąkę, cynamon, orzechy - na końcu zaś dodając syrop klonowy. Grudkowatą, klejącą masę odstawiam na bok.
W drugiej misce szykuję ciasto: ucieram masło z cukrem na puszystą masę, a następnie - zgodnie z tym jak podaje Nigella - raz dodaję łyżkę suchych składników (mąka z proszkiem i sodą), potem kolejno jajka, znowu suche, a na końcu śmietanę. Ciasto jest gęste.
Połowę wykładam do formy, następnie dodaję nadzieje i wykładam resztę ciasta.
Piekę ok. 45 minut.

Smacznego!